Rapportkilde: Grand View Research
Den globale størrelsen på markedet for hurtigfryst ost ble verdsatt til USD 6,24 milliarder i 2021 og forventes å ekspandere med en sammensatt årlig vekstrate (CAGR) på 4,8 % fra 2022 til 2030. Økningen i forbruket av hurtigmat som pizza, pasta og burgere har bidratt til den økende etterspørselen etter ostevarianter som mozzarella, parmesan og cheddar.Videre kan veksten i IQF-ostmarkedet i B2B-sluttbruksapplikasjonen tilskrives den økende bruken av ost i næringsmiddelindustrien.
Forbrukernes spiseprioriteringer har ført til sterk etterspørsel etter IQF-ost i USA. Videre er forbrukernes etterspørsel etter eksklusive oster drevet av sunnhet, bekvemmelighet og bærekraft.
Veksten i mozzarella-segmentet skyldes den økte etterspørselen etter pizza ettersom pizzaindustrien fortsetter å utvikle seg og forbrukere er mer sannsynlig å bestille en pizza når de går ut for å spise fastfood sammenlignet med andre matvarer.Videre fungerer IQF mozzarella fortsatt ganske bra når den smeltes og brukes som topping over toasts, antipasti, baguetter, smørbrød og salater.
USA og EU (EU) er verdens største produsenter og eksportører av ost, og står for omtrent 70 % av den globale eksporten.I følge US Dairy Export Council førte lempingen av kvotebegrensningene på melkeproduksjonen i EU til en økning på 660 000 tonn i osteproduksjonen i 2020. Med det økende forbruket av ost blant forbrukerne har de fleste produsenter lansert ostebasert ost. hurtigmatalternativer for å få en majoritetsandel i markedet.For eksempel krever Taco Bells Quesalupa fem ganger mer ost enn en vanlig taco.Derfor øker hurtigmatprodusenter bestillingsverdien i volum.
Innleggstid: 20. oktober 2022