Det er hovedsakelig to typer IQF-frysere som brukes i prosessen med individuelt hurtigfrysing av matvarer:spiralfrysere og tunnelfrysere.Begge typer frysere bruker en kontinuerlig bevegelse av produktet gjennom et fryseskap for raskt å fryse det.
Spiral fryser— Spiralfrysere kan være enten mekaniske eller kryogene.Produktet som skal fryses flyttes på en spiraltransportør inne i en isolert fryseboks.
Tunnelfryser—Tunnelfrysere kan enten være mekaniske eller kryogene.Produktet som skal fryses flyttes på en lineær transportør gjennom en isolert frysetunnel.
Kryogene frysemetoder er vanligvis billigere i begynnelsen, men har høyere langsiktige driftskostnader på grunn av kontinuerlig forbruk av kryogen gass som flytende nitrogen.Den er egnet for mindre operasjoner, utvikling av nye produkter eller sesongbasert produksjon.
Mekanisk frysing er en mekanisk kjølesyklus som bruker kjølemidler som ammoniakk eller karbondioksid for å fryse produkter.Den er mer egnet for langsiktig, jevn produksjon av høye volumer.Våre spiral- og tunnelfrysere er alle designet med mekanisk frysing.
Forskjellen mellom en spiral- og tunnelfryser ligger hovedsakelig i fotavtrykk og beltestruktur.Her er forskjellene mellom tunnelfryserne og spiralfryserne:
1. Design og drift
Tunnel frysereer utformet somlange rette tunnelersom transporterer produktene på et transportbånd gjennom fryseren.Produktet utsettes for en høyhastighets strøm av kald luft, typisk -35°C til -45°C, som raskt fryserprodukt.
TunnelfryserSkjematisk diagram
På den andre siden,spiral frysereer utformet med et transportbånd som beveger seg i et spiralmønster.Produktet utsettes for en strøm av kald luft med lavere hastighet, typisk -35°C til -40°C, som gradvis avkjøler produktet når det beveger seg gjennom spiralen.
Spiral Skjematisk diagram for fryseren
2. Produkttype
Hvilken type produkt du trenger å fryse er en kritisk faktor.Noen produkter kan kreve mer plass for å fryse jevnt, mens andre kan kreve rask frysing for å opprettholde kvaliteten.
3. Frysekapasitet
Tunnelfrysere er bedre egnet for produksjonslinjer med høy kapasitet som krever rask frysing av produktet på kort tid.De brukes vanligvis til å fryse store matvarer, for eksempel pizza, eller for å fryse store mengder små gjenstander, for eksempel grønnsaker eller frukt.
Spiralfrysere er bedre egnet for frysing av produksjonslinjer som krever mer skånsom håndtering av produktet.De brukes vanligvis til frysing av delikate matvarer, som sjømat eller bakeriprodukter, eller til frysing av produkter som må hurtigfryses individuelt (IQF).Hvis du har et høyt volum produkt som skal fryses, er en spiralfryser også mer effektiv enn en tunnelfryser.
4. Energieffektivitet
Tunnelfrysere krever mer energi for å fungere på grunn av den høyere lufthastigheten som brukes til raskt å fryse produktet.Dette kan føre til høyere energikostnader og større miljøbelastning.
Spiralfrysere, derimot, bruker en lavere lufthastighet for gradvis å avkjøle produktet, noe som krever mindre energi og totalt sett er mer energieffektivt.
5. Ledig plass
Hvis plassen er begrenset, kan en spiralfryser med mindre fotavtrykk være et bedre alternativ.
6. Vedlikehold
Tunnelfrysereer relativt enklere å vedlikeholde på grunn av deres enkle design.Transportbåndet er lett tilgjengelig for rengjøring og vedlikehold, og eventuelle ødelagte komponenter kan enkelt skiftes ut.
Spiral frysereer mer komplekse å vedlikeholde på grunn av deres spiraldesign.
De to forskjellige typene av IQF-frysere har forskjellige styrker og svakheter, og hvilken type du skal velge, vil avhenge av de spesifikke behovene til produksjonslinjen.
Til syvende og sist vil valget mellom en tunnelfryser og en spiralfryser avhenge av dine spesifikke behov og krav.Det er viktig å vurdere behovene dine grundig og rådføre deg med en fryseekspert for å finne ut hvilket alternativ som er best for din applikasjon.
Contakt us nå til gratis tilpasset design of din mat fryser linje.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Innleggstid: 13. mars 2023